こだわりの隠れ家「はちはちInfinity Cafe」
京都で[E:restaurant]したい所は、たくさんあったのですが、
パン好きのトッコちゃんを連れて行くなら、
天然酵母パンで有名な「はちはちInfinity Cafe」と
決めてました。
自宅から2時間ほどかかったので、ちょっとした
旅行気分でした。
オーナーさんが「そんな田舎ではないですよ」と
言われた通り、
隠れ家という言葉がぴったりのお店です。
築90年の取り壊し寸前の町屋を借り受け、
友人と1年半掛けて修復されたそうです。
古いモノたちの息遣いが感じられる佇まいです。
昨日は、かなりの冷え込みでしたが、
コタツに入って、庭の木々を見ながら
ほっこりできました。
内心これだけで足りるかなと思っていたのですが、
見事に覆されました。
薄くスライスしたパンが重いのです。
お腹に、ずっしりくるのです。
オーナーさんから、天然酵母パンへのこだわりなどのお話を聞き、改めてこのお店のパンの偉大さを知りました。
何と私の大好きなイラストレーター平澤まりこさんもこの店を訪れていました。
テイクアウトのパンも販売されています。
冷凍保存ができるようにスライスしてもらい、
ワイン好きの夫に買って帰りました。
夫より先に小学生の娘が食べたのですが、
「このパン普通と違う。おいしい~」と
違いがわかる(?)様子。
家具作りなど多様な経歴をお持ちのオーナーさん。
「この店は私の人生の集大成です」と言いきるオーナーさんを
羨ましいと思うとともに、やりたいことが山ほどある私も
そう言える様に頑張らねばとやる気を頂きました。
オーナーさん、ためになるお話をたくさ~ん聞かせて下さり、
ありがとうございました。
by makiko-yurukura
| 2006-03-30 23:22
| ランチ
ゆるい暮らしの日々
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